Ингредиенты: (на 4-6 порций) Для начинки: 375 г жирного творога 2 яйца 60 г натертого пармезана 2 cт. л. нарубленной зелени петрушки листики базилика соль, черный и сладкий красный перец 175-200 г каннеллони 2 луковицы 2 зубчика чеснока 3 cт. л. растительного масла 500 г консервированных помидоров сахар листики душицы 100 г натертого сыра "Гауда" Способ приготовления: Творог перемешать с натретым пармезаном, зеленью петрушки, приправить листиками базилика, солью, перцем, начинку поместить в кулинарный шприц, наполнить этой начинкой с помощью шприца каннеллони. Положить их в один слой в смазанную жиром плоскую термостойкую форму. Для соуса: лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. Растительное масло разогреть, потушить в нем нарезанные кубиками лук и чеснок. Консервированные помидоры нарезать кубиками, вместе с соком прибавить к луку и чесноку, приправить солью, перцем, сахаром, листиками душицы, варить около 5 минут, разложить эту смесь поверх каннеллони, посыпать натертым сыром "Гауда". Форму поставить на решетку в духовку. В электроплите при температуре 200-225 градусов (предварительно нагретая) или в газовой плите на уровне около 4 запекать 35 минут. К блюду подать: салат из помидоров, сладкого перца и огурцов.
1. Разогреть ОЛИВКОВОЕ МАСЛО в сковороде, добавить ФАРШ (кто какой любит, у меня был - говяжий) и, постоянно разбивая его на части вилкой, обжаривать на среднем огне до коричневого цвета, 5-10 мин. Переложить на тарелку. 2. МОРКОВЬ, ЛУК, СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ (всё в одном экземпляре) нарезать очень маленькими кубиками и потушить на сливочном масле 10-15 мин. 3. В сковороду с овощами добавить нарезаннуютонкими полосками ВЕТЧИНУ и измельченный ЧЕСНОК (3-4 зубчика). Присыпать 1 ст.ложкой МУКИ, размешать и готовить ещё 5 мин. 4. В мясной фарш добавить щепотку МУСКАТНОГО ОРЕХА, СОЛИ, ПЕРЦА, по половине столовой ложки СУШЕНОГО МАЙОРАНА, ТИМЬЯНА, БАЗИЛИКА и КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (я их измельчила в блендере, целую банку!). Приправленный фарш добавить в сковороду с овощами, влить стакан КРАСНОГО СУХОГО ВИНА (если есть под рукой, я обошлась обычной питьевой водой) и тушить на маленьком огне, частично прикрыв крышкой, примерно 1 час. 5. Сварить спагетти. В тарелку выложить макароны, затем мясной соус. Сверху посыпать зеленью.дальше»
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}