1. Разогреть ОЛИВКОВОЕ МАСЛО в сковороде, добавить ФАРШ (кто какой любит, у меня был - говяжий) и, постоянно разбивая его на части вилкой, обжаривать на среднем огне до коричневого цвета, 5-10 мин. Переложить на тарелку. 2. МОРКОВЬ, ЛУК, СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ (всё в одном экземпляре) нарезать очень маленькими кубиками и потушить на сливочном масле 10-15 мин. 3. В сковороду с овощами добавить нарезаннуютонкими полосками ВЕТЧИНУ и измельченный ЧЕСНОК (3-4 зубчика). Присыпать 1 ст.ложкой МУКИ, размешать и готовить ещё 5 мин. 4. В мясной фарш добавить щепотку МУСКАТНОГО ОРЕХА, СОЛИ, ПЕРЦА, по половине столовой ложки СУШЕНОГО МАЙОРАНА, ТИМЬЯНА, БАЗИЛИКА и КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (я их измельчила в блендере, целую банку!). Приправленный фарш добавить в сковороду с овощами, влить стакан КРАСНОГО СУХОГО ВИНА (если есть под рукой, я обошлась обычной питьевой водой) и тушить на маленьком огне, частично прикрыв крышкой, примерно 1 час. 5. Сварить спагетти. В тарелку выложить макароны, затем мясной соус. Сверху посыпать зеленью.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}