На мой вкус вкуснее всего получаются рулеты из индюшиной грудки, но можно ее заменить и куриной.

1. Нарезать грудинку (2 кг.) тонкими шницелями и отбить

2. приготовить фарш:

• 2-3 больших луковицы нарезать кубиками и потушить немного в небольшом количестве масла
• грибы свежие ( 3-4 маленькие коробочки) или из банки (2 банки) нарезать небольшими кусочками, добавить в сковородку с жарящимся луком и продолжать тушить до полуготовности
• в жарящуюся смесь добавить очищенные от кожицы и серцевины и нарезанные кубиками 2-3 большие груши
• через пару минут в смесь добавить немного мелко нарезанного бекона, или какое-нибудь мясо с резким запахом копченности.
• Посолить, Поперчить черным перцем и жарить до готовности (мягкости) груш

3. В каждый шницель положить фарш и свернуть в рулет

4. Уложить рулеты на смазанный маслом холодный протвинь как можно ближе (для того, чтоб рулеты не распадались

5. Покрыть верх всех рулетов слоем майонеза ( можно даже очень обильно, т.к. потом весь полученный соус используют для поливки гарнира к рулетам

6. Поставить в разогретую духовку (220°С) на 15 мин минимум, а дальше держим столько сколько времени надо, чтоб слой майонеза подрумянился

Готовые рулеты кладем порциями в тарелки. На гарнир подаем варенный картофель и поливем каждую порцию майонезовым соусом, который получился при запекании рулетов.

Получается очень стильное и быстро готовящееся блюдо к торжественным приемам. Время приготовления 45 - 60 мин.